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Comment by Hélène LAGACHE on December 5, 2009 at 9:24am

Lillet Blanc is an aperitif from the Bordeaux region of France that was created in 1887 as a tonic for whatever ailed you. It comes in white or red versions, the red version being created in the 1960's, and is in the same family as vermouth, but it has subtle differences. The formula for Lillet contains wine, orange peel and quinine, which provides the slightly bitter aperitif quality that has made this drink so popular.

Comment by Hélène LAGACHE on December 5, 2009 at 9:17am

The "cannelés" are a sweet specialty of Bordeaux, a French city..

Comment by Hélène LAGACHE on December 5, 2009 at 9:14am

Pour 8 "gros cannelés"

1/4 litre de lait
une gousse de vanille(ici)
25 g de beurre
50 g de farine
125 g de sucre
1 œuf entier + un jaune d'œuf
Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis y faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine, ajouter l'œuf + le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux.

Ajouter le lait bouillant en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez liquide et sans grumeaux.
laisser refroidir la pâte complètement, au minimum 1 heure (ou même toute une nuit si possible).

Mélanger à nouveau la pâte puis remplir le moule à cannelés au 2/3 (car ça gonfle pendant la cuisson)
mettre dans un four préchauffé à 260°C pendant 5 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire pendant 65 minutes. **la cuisson est très importante pour la réussite de la recette**

Laisser refroidir avant de démouler.
Les cannelés se conservent dans une boite hermétique pendant plusieurs jours.

Comment by Graziella Scotese on December 5, 2009 at 1:21am

MEXICANITALICHINESE RECEPT
OLIO PICCANTE AL PEPERONCINO.
CHILI PEPPER OIL.
Take chili pepper,10-15 for an half liter of olive oil.cut in quarters,or at your fantasy tell,and put to strain with a bounche of salt for few hours. Mix with the oil and bottle. Live the time work some days) to mix the flavours. When you taste you have the energy to make lot of new very warm post-cards,THC,stamps etc.
Try it, and after let me know !
Love to everybody from Graziella

Comment by Lorraine Kwan on December 1, 2009 at 7:54pm

A recipe from Everywomen's May 1953

Comment by RJ - Moderator on November 28, 2009 at 5:37pm

My version of the traditional Pea Soup as I made it last week. Off course the text is in Dutch too.

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